DIY: Bramenlikeur maken • OngewoonLekker.com (2024)

De bramenvallen in de zomer bijna letterlijk je schoot in als je buiten loopt. Lekker om jam van te maken (of zo te eten) maar probeer ook eens een lekkere bramenlikeur! Dan heb je nog tot in de winter een heerlijk zomers drankje. Of combineer een beetje bramenlikeur met prosecco of champagne voor een feestelijke Kir Royal!

Benodigdheden voor ±0,75L bramenlikeur:

• 500 gram verse bramen (ook leuk om zelf te plukken!)
• 300 ml wodka
• 400 ml water
• 200 gram kristalsuiker

Bereidingswijze:

1. Maak de bramen schoon en zorg dat er geen stokjes of ander vuil tussen het fruit zit.
2. Doe de bramen in een lage bak en druk de bramen met een vork een beetje tot moes. Je wilt een grove moes hebben, maar zorg dat je de pitjes niet stuk maakt, die geven een bittere smaak aan je likeur. Dus niet in de blender doen, gewoon even met de hand prakken.
3. Doe de bramenprut in een goed afsluitbare pot/fles (die op de foto is 0,5L) en vul aan met gewone wodka.
4. Schudt goed en bewaar ± 3 weken op een koele en donkere plek. Probeer elke dag even te schudden.

Na 3 weken:

1. Doe in een pannetje het water en de suiker enbreng langzaam aan de kook. Wanneer het kookt en alle suiker is opgelost, zet je het vuur uit en laat de vloeistof afkoelen.
2. Zeef de bramenwodka door een aantal koffiefilters.
3. Meng de afgekoelde vloeistof met de wodka en klaar!
4. Heb je liever een iets minder zoete likeur; meng dan niet al het suikerwater door de wodka.
5. Is zeker 10 maanden houdbaar in de koelkast! Zelf getest! :)

Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je danvia deze linkin voor de wekelijkse nieuwsbrief!

MEER LIKEURTJES OM ZELF TE MAKEN:

• Zelf Chambord (Franse frambozenlikeur) maken
• Speculoos likeur
• Kersenlikeur
• Zelf cranberry gin
• Kerstbrood likeur

Delen:

11 reacties

1. De ultieme gids voor bramen plukken in Rotterdam: de kunst van het vinden, plukken en bereiden - OPEN Rotterdam9 augustus 2023 om 06:59- Antwoorden

   See Also

   11x makkelijke co*cktails (voor in de zomer) - SterkInDeKeuken

   […] jam minder snel schimmelen. Ook kun je de bramen koken, zeven en er vodka of rum aan toevoegen om bramenlikeur te maken. Dit vergt wel wat meer geduld: de drank moet minstens een paar weken trekken voor hij […]

2. 

   Marcos14 september 2020 om 23:44- Antwoorden

   Smaakt heerlijk, heb alleen het idee dat het alcoholpercentage wat aan de lage kant is met zoveel water. Het mist net een beetje die ‘bite’
   Bij de volgende batch gebruik ik een hoger alcoholpercentage óf minder water….
   Wel heel leuk om te doen met eigen geplukte bramen. ????

   • 

     Ongewoon lekker21 september 2020 om 11:32- Antwoorden

     Ja klopt, maar in NL is voor gewone consumenten het niet zo gemakkelijk om aan 96% alcohol te komen. Vandaar dat ik het met wodka heb gemaakt.

3. 

   Foukje Smith19 augustus 2017 om 16:04- Antwoorden

   Mjummie! Superlekker en leuk om te maken ook!

4. 

   Dennis6 oktober 2016 om 08:10- Antwoorden

   Ik heb deze gemaakt met bramen uit mijn tuin. Deze likeur kan ik helaas niet delen met andere mensen :) . Hij is echt heerlijk.

   • 

     Ongewoon lekker7 oktober 2016 om 10:00- Antwoorden

     Leuk om te horen Dennis! :D

5. 

   Paula21 augustus 2016 om 13:40- Antwoorden

   Kan ik deze bramenlikeur ook in een kast bewaren i.p.v de koelkast? Mijnkoelkast is niet zo groot.

   • 

     Ongewoon lekker23 augustus 2016 om 07:17- Antwoorden

     Ik zou dan wel een donker & koel plekje uitzoeken. Er zitten geen conserveringsmiddelen in, behalve de alcohol. Misschien zou je dan zelfs iets minder water kunnen doen, zodat je % omhooggaat en het beter conserveert.

     • 

       Paula28 augustus 2016 om 10:37- Antwoorden

       bedankt voor de tip. Ik heb ook ergens op het internet gelezen dat je het langer houdbaar kunt maken door het 20 minuten bij 70 graden te wekken.
       De bramenlikeur is wel erg lekker. Ik heb ook de aardbeienlikeur en de koffielikeur gemaakt en die smaken ook heel erg lekker. De aardbeien die ik over had heb ik bij ijs geserveerd. Smaakt ook prima.

       • 

         Ongewoon lekker31 augustus 2016 om 11:47- Antwoorden

         Bedankt voor de tip Paula! Maar ik denk dat ik zelf prima tevreden ben met een houdbaarheid van een jaar in de koelkast… ;) En over ijs klinkt ook lekker! :D

6. 

   T. Feenstra2 september 2015 om 11:12- Antwoorden

   I.p.v. Wodka, heb ik de vanuit Frankrijk meegenomen Alcool de fruits 40% gebruikt. Om de likeur nèt dat beetje vettigheid mee te geven, waardoor het mooi aan het glas hecht, heb ik (op 1 liter alcohol, dus met ongeveer 1.2 liter water en 3 x de hoeveelheid suiker zoals in het recept beschreven) 5 desertlepeltjes glycerine, welke ik bij de apotheek haal, toegevoegd. Resultaat: een aantal flessen heerlijke, zachte bramenlikeur.